Este curso de Manipulación de Alimentos está diseñado para capacitar a todas las personas que trabajan en el manejo, preparación, almacenamiento y servicio de alimentos. Aprenderás las normas de higiene alimentaria, prevención de contaminaciones y procedimientos clave para garantizar alimentos seguros y aptos para el consumo humano, cumpliendo con las normativas sanitarias vigentes.

¿Qué aprenderás?

• Principios básicos de higiene y seguridad alimentaria.

• Tipos de contaminaciones: física, química y biológica.

• Prácticas seguras en la recepción, almacenamiento, preparación y conservación de alimentos.

• Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) y cómo prevenirlas.

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y limpieza en la cocina.

• Manejo de residuos, control de plagas y rotulación de productos.

• Normativa sanitaria vigente y requerimientos para certificación.

¿A quién está dirigido este curso?

• Manipuladores de alimentos en comedores, restaurantes, cafeterías y empresas.

• Personal de cocina en instituciones educativas y hospitalarias.

• Emprendedores del sector gastronómico.

• Público en general que desea aprender sobre seguridad alimentaria en el hogar.