Adéntrate en el mundo de la cocina caliente con este curso práctico y profesional. A través de técnicas específicas de cocción a altas temperaturas, aprenderás a dominar métodos como asado, parrilla, wok, fritura y salteado. Este curso te permitirá explorar una amplia variedad de recetas y platos que realzan el sabor y la textura de los alimentos, logrando resultados perfectos tanto para uso doméstico como para entornos profesionales.

¿Qué aprenderás?

• Los fundamentos de la cocción a altas temperaturas y su importancia en la cocina.

• Técnicas de asado, parrilla, y salteado para resaltar los sabores naturales de carnes, pescados y vegetales.

• Uso del wok y otros utensilios especializados para una cocción uniforme y rápida.

• Métodos de fritura seguros y eficientes para obtener platos crujientes y dorados.

• Tips para la preparación y el montaje de platos calientes, cuidando siempre la presentación.

• Estrategias para mantener la calidad nutricional de los alimentos al aplicar métodos de cocción intensos.

• Prácticas de seguridad e higiene en la cocina caliente, asegurando un entorno de trabajo óptimo.

¿A quién está dirigido este curso?

• Cocineros y amantes de la cocina que desean profundizar en técnicas de cocción a altas temperaturas.

• Profesionales gastronómicos que buscan ampliar su repertorio culinario.

• Emprendedores y dueños de restaurantes que quieren innovar en sus menús con platos calientes de calidad.

• Público en general interesado en mejorar sus habilidades culinarias y experimentar con nuevos sabores y técnicas.