Descubre los sabores, aromas y tradiciones de la cocina ecuatoriana a través de este curso completo que te llevará desde la Costa, pasando por la Sierra, hasta la Amazonía y Galápagos. Aprenderás a preparar los platos más representativos del país, conocerás sus ingredientes típicos y desarrollarás habilidades culinarias para cocinar con identidad y orgullo nacional.

¿Qué aprenderás?

• Historia y diversidad de la gastronomía ecuatoriana.

• Ingredientes autóctonos y su uso en la cocina regional.

• Preparación de platos típicos costeños como encebollado, ceviche y bolón.

• Cocina serrana: locros, hornado, llapingachos y cuy.

• Recetas amazónicas tradicionales y fusiones modernas.

• Técnicas de cocción, conservación y presentación de platos.

• Cultura alimentaria y festividades gastronómicas del Ecuador.

¿A quién está dirigido este curso?

• Estudiantes de gastronomía y cocina tradicional.

• Cocineros que deseen especializarse en comida ecuatoriana.

• Emprendedores gastronómicos con interés en cocina regional.

• Público en general que quiera aprender a cocinar los sabores del Ecuador.