En este curso aprenderás a preparar, comprender y valorar los platillos más representativos de la cocina nacional e internacional. Desde las raíces ancestrales de la gastronomía tradicional hasta las técnicas modernas de la cocina global, desarrollarás habilidades prácticas que te permitirán cocinar con identidad y creatividad.

¿Qué aprenderás?

• Historia y evolución de la gastronomía peruana y del mundo.

• Técnicas culinarias tradicionales y contemporáneas.

• Preparación de platos típicos peruanos: costeños, andinos y amazónicos.

• Introducción a la cocina internacional: italiana, francesa, mexicana, japonesa, entre otras.

• Presentación, montaje y maridaje básico.

• Buenas prácticas de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

¿A quién está dirigido este curso?

• Estudiantes y aficionados a la cocina.

• Profesionales de la gastronomía que deseen ampliar su repertorio culinario.

• Emprendedores del rubro gastronómico.

• Público en general que desee aprender cocina desde casa.